Салат С Рукколой, Томатами И Авокадо

Руккола является отличным диетическим продуктом. Помимо того что она малокалорийна и оказывает положительное влияние на обмен веществ организма, она содержит множество веществ, которые помогают  сидящим на диете людям, не терять свою энергию и работоспособность. В рукколе содержится много клетчатки, которая придает ощущение сытости.

Ингредиенты (на 4 порции)

  • 80 г листьев рукколы, промыть и обсушить
  • 150 г помидоров (лучше черри)
  • 40 г очищенных кедровых орешков
  • 1 авокадо
  • 20 г. тертого твердого сыра (лучше пармезан)

Для заправки

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. винного или рисового уксуса (3-5%)
  • 1/2 ч.л. соли (или по вкусу
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 3 ст.ложки (20 г) тертого сыра пармезан

Способ приготовления

Листья рукколы промыть и обсушить. Помидоры нарезать дольками (если используете черри, то просто порезать пополам). В салатницу выложить все ингредиенты, кроме авокадо. Не перемешивать, а просто закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Разложите салат по тарелкам, сверху выложите ломтики авокадо. Полить заправкой.

Вам понравится